Cave

La Cave des Sens

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Moins bric-à-brac que briques et brocs ! D’une boucherie tout en mosaïque, poutres et vieilles pierres, Mickaël De Marco (caviste de formation) et son keum Kévin Garouste (formé en sommellerie à l’Arpège) ont fait une cave qui a de la bouteille. La résultante : quelque 300 références gauloises bombant fièrement le torse pour montrer leurs atours, dont un sauvignon La Marâtre par le Domaine du Nozay (21,90 €), à sortir pour l’apéro (c’est comme ça qu’on Sancerre), un pinot noir beaunois Les Vris du Domaine Chapelle (27,50 €) ou, plus confidentiel, un coup de Blouze, pur viognier du Château Beauregard Mirouze (11 €). // Albert Gredinbar

LE CANON CANON : Byakko, un blanc de noirs local par le Château Terre Fauve (20 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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