Cave

La Cave des Sens

  • Date
  • partager

Moins bric-à-brac que briques et brocs ! D’une boucherie tout en mosaïque, poutres et vieilles pierres, Mickaël De Marco (caviste de formation) et son keum Kévin Garouste (formé en sommellerie à l’Arpège) ont fait une cave qui a de la bouteille. La résultante : quelque 300 références gauloises bombant fièrement le torse pour montrer leurs atours, dont un sauvignon La Marâtre par le Domaine du Nozay (21,90 €), à sortir pour l’apéro (c’est comme ça qu’on Sancerre), un pinot noir beaunois Les Vris du Domaine Chapelle (27,50 €) ou, plus confidentiel, un coup de Blouze, pur viognier du Château Beauregard Mirouze (11 €). // Albert Gredinbar

LE CANON CANON : Byakko, un blanc de noirs local par le Château Terre Fauve (20 €).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le nouveau guide France est dispo en précommande !

Retrouvez dans cette édition brûlante les 350 nouvelles adresses qui vont faire l’année 2025 partout en France, mais aussi notre palmarès toujours très attendu, une partie mag sous bannière « oui oui baguette » pour décortiquer ce qui fait la France d’aujourd’hui, et même un supplément cool kids friendly.

Profitez des frais de livraison offerts jusqu’au 20 novembre.

Couverture du nouveau guide France.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

Fooding® est une marque déposée.