Cave

La Cave des Sens

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Moins bric-à-brac que briques et brocs ! D’une boucherie tout en mosaïque, poutres et vieilles pierres, Mickaël De Marco (caviste de formation) et son keum Kévin Garouste (formé en sommellerie à l’Arpège) ont fait une cave qui a de la bouteille. La résultante : quelque 300 références gauloises bombant fièrement le torse pour montrer leurs atours, dont un sauvignon La Marâtre par le Domaine du Nozay (21,90 €), à sortir pour l’apéro (c’est comme ça qu’on Sancerre), un pinot noir beaunois Les Vris du Domaine Chapelle (27,50 €) ou, plus confidentiel, un coup de Blouze, pur viognier du Château Beauregard Mirouze (11 €). // Albert Gredinbar

LE CANON CANON : Byakko, un blanc de noirs local par le Château Terre Fauve (20 €).

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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