Commerce

Macaroni!

Macaroni! (Toulouse)

Théo Torrecillas

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Derrière un blaze emprunté au plus modeste des tubes de pâtes, Macaroni abrite la caverne d’Ali Pasta ! Olivier Gaudry doit à la Toscane de son grandpère l’amour des pâtes fraîches façonnées à la main. Passion qu’il fait partager sur les marchés, en attendant d’ouvrir son échoppe en dur, où il gratifie les Toulousain·e·s de sa pasta à la semoule de blé bio sicilienne : spaghettis comme là-bas (10 € le kg), souples pappardelle (même prix), sublimes raviolis farcis de pesto fresco (4,50 € les 100 g), et polpette al sugo (32 € le kg). // A.M.

LA PÉPITE : la mortadelle de Bologne de Silvio Scapin (23 € le kg), que le pastafariste importe en direct.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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