Commerce

Macaroni!

Macaroni! (Toulouse)

Théo Torrecillas

  • Date
  • partager

Derrière un blaze emprunté au plus modeste des tubes de pâtes, Macaroni abrite la caverne d’Ali Pasta ! Olivier Gaudry doit à la Toscane de son grandpère l’amour des pâtes fraîches façonnées à la main. Passion qu’il fait partager sur les marchés, en attendant d’ouvrir son échoppe en dur, où il gratifie les Toulousain·e·s de sa pasta à la semoule de blé bio sicilienne : spaghettis comme là-bas (10 € le kg), souples pappardelle (même prix), sublimes raviolis farcis de pesto fresco (4,50 € les 100 g), et polpette al sugo (32 € le kg). // A.M.

LA PÉPITE : la mortadelle de Bologne de Silvio Scapin (23 € le kg), que le pastafariste importe en direct.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.