Commerce

Macaroni!

Macaroni! (Toulouse)

Théo Torrecillas

  • Date
  • partager

Derrière un blaze emprunté au plus modeste des tubes de pâtes, Macaroni abrite la caverne d’Ali Pasta ! Olivier Gaudry doit à la Toscane de son grandpère l’amour des pâtes fraîches façonnées à la main. Passion qu’il fait partager sur les marchés, en attendant d’ouvrir son échoppe en dur, où il gratifie les Toulousain·e·s de sa pasta à la semoule de blé bio sicilienne : spaghettis comme là-bas (10 € le kg), souples pappardelle (même prix), sublimes raviolis farcis de pesto fresco (4,50 € les 100 g), et polpette al sugo (32 € le kg). // A.M.

LA PÉPITE : la mortadelle de Bologne de Silvio Scapin (23 € le kg), que le pastafariste importe en direct.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.