restaurant

Grand Café Occitan

Grand Café Occitan (Félines-Minervois)

  • Date
  • partager

Après avoir roulé leur bosse à Londres, la Portuguaise Ana Dias (ex-responsable de salle au Great Queen street) et le British Tristram Bowden (ex-chef du gastro-punk Black Axe Mangal) ont décidé de transmuer le bar du village de Félines-Minervois en french cancan-tine. Ce soir-là, dans la salle old school (carrelage de grand-mère, mobilier patiné) et sur la giga-terrasse enguirlandée, le chef titillait les papilles avec des tapassiettes régionalistes et une pointe d’accent occitan : rafraîchissante salade de betterave et chou rouge, dopée par une crème aux câpres ; terrible poitrine de porc, blettes et lentilles du coin ; caille entière, courgettes et cocos de Paimpol bien aillés ; avant des fraises entières et de la meringue aux amandes, le tout lové dans une (vraie) bonne crème anglaise. A noter également qu’au déjeuner, Tristam propose un joli menu bistrotier à prix plancher – ex. : croquettes de morue, lapin à la moutarde, meringue et fruits de saison pour seulement 16 € ! // G.LeP.

POUR LA SOIF ? Les jajas biodynamiques du Château Maris voisin, avec lequel la paire est associée (rouge à 5 € le verre), et quelques bonnes pioches d’ici et là – muscadet du Domaine de la Pépière (30 € la quille), côte-de-beaune rouge de François de Nicolay (40 €)…

LES PRIX : Menu 18 € (midi en semaine), carte tapas 4-8€, plats 8-45 € (soir).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.