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Kalos

Kalos (Nice)

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Les années passent dans le quartier du port, et la cambuse de Mathieu et Vincent tient toujours ses promesses. Depuis leur cuisine-comptoir, les deux frères d’origine arménienne n’ont donc pas fini de régaler les amateur·rice·s de street food méditerranéenne ultra-fraîche ! À dévorer en terrasse : des pitas garnies de kefta, falafels ou souvlaki de poulet, accompagnées (ou non) de frites bien dorées ; une authentique salade grecque combinant feta, tomate, concombre, aubergine, oignons rouges et olives de Kalamata ; des assiettes viandardes qui décoiffent – mention spéciale pour le porc cumin-paprika et l’agneau mariné, tous deux effilochés à souhait, avec houmous et caviar d’aubergine ; et en dessert à tomber par terre, un baklava miel-pistache fait maison par le tonton // Raoul Taburin

POUR LA SOIF ? Hormis les sodas de base (3 €), deux bières grecques Mythos ou Fix Hellas (4,50 à 5 € les 33 cl) et une boutanche de soif provençale du Château du Rouët en blanc, rosé ou rouge (24 € la bouteille).

LES PRIX : sandwichs 7-9 €, assiettes 11,50 à 17,50 €.

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Le guide Fooding 2024
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Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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