Une micro-cantine doublée d’une mini-terrasse ambiancée par les boulistes de la place Arson. En cabine, le radieux Tibétain Lobsang-Jinpa Khangsar, et en salle, l’enjouée Pékinoise Danlei Song, dite Lei, une doublette formée dans le Nord de la France, où il était chef dans un resto japonais, et elle, dans le marketing. Et puis ils sont descendus à Nice en vacances, et ne sont jamais remontés. Sur place (où ça ne désemplit pas) et à emporter, on enquille les sushis sans chichis – mentions spéciales pour l’unagi (anguille grillée), le saumon aburi (flammé) et le gunkan (gros maki) spicy cébette –, les millimétrés sashimis de dorade, tataki, dragon rolls crevette-avocat et California bien croustis… En prime, quelques petits plats bien sentis comme les huntun maison (bouchées au porc et aux légumes) immergés dans une bonne soupe miso. Côté douceurs, des moshi glacés et des boules… de coco. • Alban Mont

Pour la soif  ? Une bière japonaise Coedo Beniaka à la patate douce (7,20 € les 33 cl), un genmaicha bio (4,50 € la tasse), un saké moelleux Dragon God (14 € les 14 cl), quelques quilles nature (chenin No Bullschiste de De Vini à 7,50 € le verre, macération de clairette et terret Les Canilles du Domaine Ribiera à 33 € la bouteille) et du vin de prune (4 € les 9 cl).

Les prix : sushis et gunkan 2 pièces 5,50 à 6,50 €, sashimi 9 tranches 15 €, menu 42-46 €.