restaurant

Røk

Røk (Gand)

© Røk

  • Date
  • partager

Comment ça, vous n’avez jamais mordu dans un morceau de viande fumé 14 heures durant ? Filez sur-le-champ au Hal 16 ! Un food court campé dans un ancien entrepôt des docks de Gand, où Arthur Messiaen comble les dalles barbaqueuses depuis son corner Røk, bien aidé par un barbecue texan et un gril argentin. À ripailler en bande jusqu’à plus faim : des saucisses de porc ménapien passées au fumoir ; des tranches de gigot d’agneau de la ferme Geetkotmolen à Lochristi, rôties longuement à feu doux ; des briskets de bœuf fumé ; un saint-pierre entier au gril pour deux ; et pour se rafraîchir entre deux coups de fourchette, du chou pointu grillé avec des pickles de radis et aneth, ou des choux de Bruxelles accompagnés d’une crème aigre et d’œufs de poisson. Mention spéciale pour les tables de biergarten en terrasse, histoire de faire bombance les pieds dans l’herbe aux beaux jours. // Anita Kane

POUR LA SOIF ? Pas moins d’une trentaine de bières artisanales à la pression ! Surtout que le Hal 16 héberge la microbrasserie Dok Brewing Company (ouverte aux visites), également régentée par Arthur. Pratique pour siroter maison (pils 3 à 3,50 €, pale-ale Waar is Loca à 4,50 €…), à moins de préférer celles des brasseries amies ou concoctées en collab’, comme cette grisette Soupe du Jour, imaginée avec la brasserie norvégienne Lervig et la Brasserie de la Senne à Bruxelles (5,50 €).

LES PRIX : assiettes 6-18 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.