Avec Tony Bang Bang, la cuisine italienne se met au MMA ! Dans ce nouveau spot attifé en mode street (banquettes en skaï, murs en briques et néons qui claquent), le chef Anthony Farinella et sa compagne Magali Joliet balancent un sacré pétard dans le paysage liégois. Au menu, des saveurs qui frappent fort et ne s’excusent jamais de leur audace ! Pour nous ce soir-là : pinsa croustillante avec chips de pommes de terre, oignons et olives Taggiasche ; polpette al sugo tomate-parmesan à tomber par terre, juteuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur ; et bombesque green burrata en antipasti bien gaulés. Puis, gnocchis cream cheese avec copeaux d’amandes qui poussent le tradi mac’n’cheese dans les cordes ; carbo aux pistaches en twist audacieux ; et red wine pasta gourmandes, mais un poil fadasse. En touche sucrée ? Un tiramisu minute correct pour satisfaire une fringale de douceur après ce festin tout feu tout flamme. Avant que la magie opère et que le resto se métamorphose en dancefloor. Qu’importe le type de pasta de Tony, le Bang Bang est garanti ! // Vincent Shogun

POUR LA SOIF ? Au programme, des vins italiens assez conventionnels : primitivo Pilùna (6 € le verre) et nero d’Avola Il Nero du Domaine Castelo Monaci (30 € la bouteille), bianco Liberaisensi 2019 du calabrais Sergio Arcuri (36 €)… Et sinon, pils de chez Tripick (3 € les 25 cl) ou sodas (3-5 €).

LES PRIX : antipasti 7-17 €, primi piatti 18-19 € (à partager) ou 32-33 € (en solo), secondi piatti 26-32 €, desserts 7-10 €.