Après Pollen, Moloko et Bibendum à Avignon, Émilie et Mathieu Desmarest ont choisi le village de Roquemaure pour leur dernier opus, dans le style BCBG (bistrot chiné bigrement goûteux) – zelliges, suspensions en osier, vieille balance, bouquet de tournesols… Ce midi-là sous le platane de la terrasse : poutargue à l’huile d’olive et au citron sur pain de campagne toasté ; ultra-bonne kefta de bœuf à la menthe, tzatziki d’herbes fraîches et parmesan ; steak de thon rafraîchi d’un yaourt grec au paprika fumé, fenouil et olives de Kalamata, accompagnable de haricots verts crème tahini et noisettes torréfiées ou d’aubergines à la parmesane, ou encore d’une tuerie de frites maison ; et en desserts bistrotiers bien sentis, une mousse au chocolat noir, crumble cacao et fleur de sel (dispo en version kid), ou un crémeux citron, sablé aux amandes, glace yaourt et meringue italienne. · Megan Linar

POUR LA SOIF ? Du local à prix serrés : tavel du Château Boucarut (6,50 € le verre), lirac blanc de Géraldine Saunier (29 € la quille) ou plus bourgeois châteauneuf-du-pape rouge Les Cailloux du Domaine André Brunel (79 €).

LES PRIX : Formules 20-36 €, carte 32-42 €.