Allez, zou ! Filez chez Aude Locatelli ! Laquelle a eu la bonne idée de lâcher le conseil financier pour mettre sur pied cette cantoche bien soignée (longue banquette en bois, chaises Baumann, fresque du peintre-surfeur Babapt), où la cheffe Eva Köpping (ex-Beach House à Anglet) récite sa partition méditerranéenne sans surjouer. Encore ce midi-là : poireaux vinaigrette vivifiés par un dukkah maison, avec des feuilles et graines de moutarde ; frétillants filets de maquereau grillés, posés sur du houmous et nappés d’une sauce vierge à base de cébettes, persil, citron vert, piment et huile d’olive ; avant de succulents abricots rôtis au miel taquinant un moelleux aux amandes. Le soir, on se partage un labné aux olives de Kalamata, orange et coriandre ; de l’agneau confit à fourrer dans un pain pita, avec yaourt à la grecque, herbes fraîches et fenouil ; ou encore une souris d’agneau confite en cocotte, accompagnée de falafels et courgettes grillées… // Gérard Roubeix
POUR LA SOIF ? Il y a en a pour tous les moods, du conventionnel au nature peinture : blanc alsacien signé Albert Mann (8 € le verre), rouge saumurois d’Arnaud Lambert (32 € le flacon), chablis du Domaine de l’Enclos (54 €)…
LES PRIX : menu 25 € (midi en semaine), assiettes 9-22 €, cocotte pour deux 50 € (soir).
