Lassé des toits parigots dans sa première vie de couvreur-zingueur, Mathieu Duveau a tout plaqué en 2018 pour ouvrir une cave ambulante avec sa femme Stéphie et jouer les trublions du vin sur les marchés du Gers. Depuis, à bord de son wine truck, le tandem ne cesse de prêcher la bonne parole : pét’ nat’ blanc local de Sébastien Fezas (18 € la quille), rouge héraultais Pelbery du Domaine Obrière (17 €), mourvèdre roussillonnais Gabatch du microdomaine La Tri Fontoj (15 €)… Bref, on fait la queue religieusement pour choper son flacon chez ces missionnaires du glou, qui ne dévient pas de leur credo : 100 % nature et rien à plus de 30 € ! // Nicolas Leanjem

LE CANON CANON : tout ce que Mathieu peut dégoter de chez Dominique Andiran, pionnier du vin nature gersois.