Cave

La cave du Grand Sud

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Griffé par les fauves naturophiles dès les années 90 (Marcel Lapierre, Léon Barral, Michel Aubry), Jean-Michel Guerin répand la bonne parole pinardière à Arles depuis maintenant… vingt-deux ans ! D’où sa sélection archi-pointue, mêlant des crus du Sud (Fabien Jouves, Simon Gastrein, Marcel Richaud) et d’autres régions – mâcon-villages des Bret Brothers (19 €), champagne Reliance de Franck Pascal (43 €), bourgeuil des Breton (20 € le magnum)… Également à débusquer, une mousse de la Brasserie Artisanale Arlésienne (6,80 € les 70 cl) ou un rhum Ferroni (56 € les 70 cl), et une terrine Très Cochonne de la maison Teyssier pour étancher. // Gwen Jacquère

LE CANON CANON : la cuvée « ! » du domaine héraultais Terre Ensems (18 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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