Cave

La cave du Grand Sud

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Griffé par les fauves naturophiles dès les années 90 (Marcel Lapierre, Léon Barral, Michel Aubry), Jean-Michel Guerin répand la bonne parole pinardière à Arles depuis maintenant… vingt-deux ans ! D’où sa sélection archi-pointue, mêlant des crus du Sud (Fabien Jouves, Simon Gastrein, Marcel Richaud) et d’autres régions – mâcon-villages des Bret Brothers (19 €), champagne Reliance de Franck Pascal (43 €), bourgeuil des Breton (20 € le magnum)… Également à débusquer, une mousse de la Brasserie Artisanale Arlésienne (6,80 € les 70 cl) ou un rhum Ferroni (56 € les 70 cl), et une terrine Très Cochonne de la maison Teyssier pour étancher. // Gwen Jacquère

LE CANON CANON : la cuvée « ! » du domaine héraultais Terre Ensems (18 €).

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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