Commerce

La fromagerie d'Annabelle

Fromagerie d'Annabelle (Pont l'Evêque)

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Sept ans déjà qu’Annabelle Leplé (ex-Androuet à Paris) et sa sœur Amélie mènent meule battante cette discrète fromagerie pontépiscopienne – carrelage imitation pierre, murs et tables de découpe en bois clair. Au sourcing ultra-soigné, puisqu’après avoir remporté la prestigieuse Lyre de bronze, cette discrète normande fait le tour de l’Hexagone pour choisir ses producteur·rice·s. Résultat ? 150 références qui font de l’œil et du nez : pont-l’évêque bien moelleux, comté 12 mois en bombe, bleu d’Auvergne racé… Que les deux frangines accordent chaque semaine dans un nouveau plateau de quatre à six pue-bon – piquants (fourme d’Ambert) ou coulants (munster). Et pour les cuistot·te·s, un coin librairie gourmande à côté de la caisse, où choper sa nouvelle bible des fourneaux. // J.Ma.

LA PÉPITE : le pont-l’évêque, parfaitement crémeux (7,60 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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