Ça chauffe sur le feu Deauvillais, où le BM mijote une popotte tradi et pas chère aux airs balnéaires et où la queue de ses homologues parigots n’est pas de mise, et tant mieux ! Dans cette vieille maison de ville remise au goût bistrot (protèges tables en papier, carrelage mural et affiches retro), on pioche dans une carte débordante des bouillonneries classiques aux accents normands, entre poulet sauce vallée d’Auge (crème, champignons et échalotte), trou normand et beurre demi-sel à foison. Sous la grande verrière à l’étage, pour nous l’autre midi : harengs rafraichissants avec PDT vapeurs froides câlinées d’aïoli maison ; salade frisée chatouillée de lardons grillés, croûtons et coulée d’un œuf parfait ; puis saucisse au couteau arrosée de jus corsé, et généreuse purée maison ; filet de daurade vapeur rehaussé d’une sauce vierge et riz basmati… Et pour finir, une tarte tatin tiède, servie avec une crème épaisse. Gare aux gourmands pressés car le service peut faire un peu mariner… // Henriette Ma
POUR LA SOIF ? Pifs en pichet au choix chardo, gamay ou rosé (6 € les 25 cl, 11 € les 50 cl), graves du Château Pouyanne (34 € la quille), ou chablis premier cru de la Famille Savary (57 €)… Sans oublier les apéritifs : mauresque (4,70 € les 2 cl), kir cassis (4,50 € le verre), et pour fini, dijo’ normand calvados Magloire (4,90 € les 3 cl).
LES PRIX : entrées 3,90 à 7,50 €, plats 12,90 à 14,90 €, desserts 4,50 à 6,90 €.
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