Ici, le moment semble suspendu. Rue tranquille, maison en briques, devanture un peu burinée. En terrasse, donnant sur l’arrière de l’église Saint-Rémy, une jeune touriste dessine les arcades de l’abside, une retraitée du quartier vient s’attabler, un peu en avance pour le casse-croûte… C’est là que Rafaëlle Coto a choisi d’installer son café à l’intérieur moelleux contemporain blanc-bleu nuit, où trône une splendide Faema E61. Et où tout est délicieux, des cafés du torréfacteur rouennais Couleur Café jusqu’à la tartine toastée jambon blanc, gouda à la truffe et salade de jeunes pousses, confectionnée avec le pain au levain de l’institution boulangère de la ville, Aux Pains Populaires, et au cheesecake maison nappé de caramel au beurre salé. // Jeanne Suc
LA PÉPITE : le cheesecake maison nappé de caramel beurre salé (6 € la part).
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