Comme un air de nouvelle Nouvelle Vague dans le vieux centre de Rouen, où, au rez-de-chaussée d’une maison médiévale, des étudiant·es rêveur·ses griffonnent leurs pensées en contemplant les gargouilles de l’église Saint-Maclou et les motifs impénétrables d’un banana bread vegan. Ainsi la vie dans la cantine caféinée de la cheffe Marie-Sophie René (ex-Prélude Café à Rouen), montée avec son conjoint Sébastien Chivot (chef de la Boutique du Bœuf Normand à Mont-Saint-Aignan) et Clément Hu (proprio du susnommé Prélude Café et d’I/O Café à Paris), où l’on s’octroie sans sourciller un déj’ rapide, quand ce n’est pas une simple flânerie solitaire au milieu du joli mobilier en bois chiné. Au programme ce midi-là : œufs mayo marinés au soja, boulette de bœuf montant un crémeux de maïs, et affriolant hot dog kimchi-raclette, à faire glisser avec l’un des cafés de spécialité du torréfacteur bordelais Oven Heaven. En sus, quelques assiettes pour le petit déj’ (dont un tentationnel English breakfast), et des grignoteries et pâtisseries à toute heure – grilled cheese fondant, pâté en croûte maison, brioches du moment, roulés à la fleur d’oranger… // Pascal Diagonale
POUR LA SOIF ? Du café sous toutes les moutures (cappuccino à 5 €, flat white à 6 €, extractions douces 6 à 8 €), une sélec’ de bouteilles propres sur elles (blanc roussillonnais La Soif du Mal par Les Foulards Rouges à 6 € le verre, pineau d’Aunis vendômois Pierre François du Domaine Colin à 26 € la bouteille) ou du cidre pression de La Ferm’Entente à Saint-Aignan-sur-Ry (3,50 € le demi).
LES PRIX : carte 27-33 € (midi), assiettes du petit déj’ 9,50 à 12 €, grignoteries 7-12 €, pâtisseries 4,50 €.
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