Commerce

Les travailleurs de l'amer (Les Pieux)

Les travailleurs de l'amer (Les Pieux)

  • Date
  • partager

À quelle enseigne rencontrer un ingé’ agro parigot, réalisateur de docu et compagnon de route de Yann-Arthus Bertrand après sa reconversion ? Dans une bâtisse tout de bois vêtue en bord de Cotentin, où l’homme, Guillaume de Lestrange, et son associé Simon Lassalle ont installé la micro-brasserie Les Travailleurs de l’Amer. Dans les sublimes cuves chromées, le maître brasseur David Cosseron potionne des ales anglaises toutes droites, 100 % malt normand et houblon briton. Chaque étiquette est dédiée à un (véritable) travailleur de la mer : le chasseur d’épaves Matthias Dufour et son IPA rouquine sans amertume ; le pêcheur de coquillages Félix Testi et sa blanche agrumée hautement aromatique ; le commandant de voilier Christian Mabire et sa stout ébène à la texture légère… Pour accompagner les breuvages, le nouveau flagship cherbourgeois produit et sert des rillettes de poiscaille de la Manche : rouget à l’aneth et à l’ambrée, maquereau baignant dans la stout… // James Patisson

LA PÉPITE : la mousse dédiée à l’océanographe et sauveteur en mer Paul Dufour, soit une blonde fédératrice, aussi rafraîchissante que longue en bouche (3,30 € les 33 cl).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.