Chambre

La Colonie

La Colonie (Aubrac)

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NOMBRE DE CHAMBRES : 5 chambres, 2 appartements pour 4 personnes
FERMETURE ANNUELLE : Ouvert toute l’année

LA PETITE HISTOIRE : Cyril Lérisse a voyagé, beaucoup, et ouvert un peu de tout partout : à Paris, un bar à la Bastille et un resto à Aligre ; un truc à New York ; un autre en Californie ; un petit bistrot au Mexique, dans la vallée de Guadalupe… Un jour, quelqu’un lui a dit : « Si t’aimes l’Ecosse, va voir l’Aubrac » et, quelques mois plus tard, il s’installait à Aubrac même, dans les bâtiments d’une ancienne colonie de vacances de 1 500 m2. Laquelle, plusieurs années de travaux plus tard, fait crier au miracle les pèlerins de Compostelle qui passent devant et, plus miraculeux encore, nous autres avec ! Chambres de 95 € à 135 €, 2 appartements à 215 € la nuitée pour quatre (ou 1083 € la semaine).

TROUSSE DE TOILETTE : Savon et shampoing.
INTERNET : Wifi (gratuit).
PETIT DÉJEUNER : Inclus en chambre, avec pain, confiture, miel, fruits, fromage, charcuterie et yaourt – 80 % bio.
PETIT LUXE : La nouvelle boutique en rez-de-chaussée, où se procurer livres de photos, produits du terroir, cosmétiques et objets de brocante.

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À feuilleter ? 250 adresses inédites en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, soit une sacrée fournée de restaurants, bars, caves, commerces et chambres aux quatre coins du pays ; 15 adresses primées pour un palmarès au sommet de la belgitude ; et 9 conversations avec 40 mangeur·ses et buveur·ses belges, au sein d’une partie magazine de 55 pages.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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