Y a pas que les escargots qui bavent !

Dans un tiéquar encore timide de la casserole, Jean-Baptiste Ascione (ex-Machine à Coudes) a ouvert cette bistrauberge citadine combinant grosses tables en bois brut, vieux matos de ferme et épis de blé éparpillés. Au programme de son Petit Gris ? Des assiettes partageuses au sourcing hyper-sourcilleux : viande basque, cèpes…

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