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Le café des délices

Un café pris en flagrant délice !

Restaurant Le café des délices (Paris)

© Psalm Eustoma

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En voilà un café qui sent bon le futur QG ! Celui d’Édouard Lax, le pater du Grand Bain juste en face et du Petit Grain un tout petit peu plus loin, qui a mis la main sur ce poussiéreux troquet de quartier pour lui redonner de l’entrain – façade terracottée, murs en béton ciré, zinc bien astiqué… Pour le reste, pas besoin de baratin : une grande terrasse, une carte de petites assiettes léchées, un service enjoué, point ! Envoyés l’autre soir avec sagacité : des supplì (croquettes de riz) au ‘nduja et pecorino, joufflus comme en Italie ; un flatbread à blinder de kebab d’agneau en petits morceaux, herbes fraîches du potager maison, pickles de chou rouge, sauce blanche et frites croustillantes ; une croquante focaccia au romarin, à plonger dans un baba ganoush mentholé ; et côté saccharose, une mousse choco avec des noisettes caramélisées façon chouchou et de l’huile d’olive pimentée. Flâneurs et bosseurs peuvent aussi squatter la terrasse ou l’étage à toute heure de la journée, casse-croûter dès midi (terrine de cochon et foie de volaille, fish burger avec sauce tartare et cresson…) et même briffer leur petit-déjeuner (English muffins au bacon, œuf et comté, fromage blanc au granola et fruits de saison…). Votre futur QG, on vous dit ! // Henriette Ma

POUR LA SOIF ? De quoi boire la vie du bon côté, entre la ginger beer maison (5 € le demi) et les cocktails à la pelle du bartender Rémi Vantomme (du classique Negroni, à 9 €, au plus hardi Spritz K6 à la pression shakant spiritueux indien MAH, pet’ nat’, kombucha aux feuilles de cassis, americano Sirene et mélasse de grenade, à 11 €), les vermouth et limoncello (4 et 5 € le verre), les quelques références vinaturistes (grenache-mondeuse savoyard d’Antoine Petitprez à 24 € la quille) et la pinte de Meteor (4 €) !

LES PRIX : assiettes 4-9 € (matin), carte 21-27 € (midi), tapassiettes 4-14 € (soir).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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