Le Petit Grain n’a de petit que sa taille, mais personne ne lui en tient rigueur. Le lieu affiche fièrement un sans-faute en créas panistiques au levain : croquant épeautre, semi-complet signature, envoûtant seigle, gourmand sarrasin et graines, décadent pain de mie… c’est le ballet des grains ultra-sourcés. Côté sucré, le rentre-dedans kouign-amann au sésame et gingembre, le flan au matcha ou la tartelette choco-café façon mocaccino ont de quoi faire frissonner plus d’un·e. Et les viennoiseries au levain et beurre au lait cru finissent de mettre tout le monde d’accord. // Sofia Sétif

LA PÉPITE : la focaccia, huileuse et moelleuse à souhait (7,50 € le kg).