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Au Passage

Restaurant Au Passage à ParisAu Passage (Paris) - © Matthieu Jauniau-Dallier

Fooding d’amour Guide 2012

Une devanture en mosaïque et des pochoirs signés Miss.Tic attirent le regard des passants sur ce repaire de gastrolâtres cosmopolites à bec fin. 100 % bistrotier (carrelage en cassons, mobilier chiné, miroir piqueté), le décor intérieur ne s’embarrasse pas de cérémonial, comme la cuisine, pourtant aussi pointue que pointilleuse, du chef portugais Luis Miguel Tavares Andrade – ex-Palais Royal. Résultat ? Des tapassiettes qui régalent et vous embarquent loin de Paname : adorables cucamelons (mini-pastèques de la taille d’une olive, au goût de concombre) et pouple tendrissime ; suaves girolles, œuf coulant et pecorino ; coquettes coques à la Bulhão Pato (façon marinière, avec moutarde jaune et citron), à saucer comme les Lisboètes, mais avec le pain parigot de Thierry Breton ; jubilatoire ris de veau escorté de chou-fleur ; avant, pour terminer en douceur, une juteuse pêche blanche flanquée de mascarpone et d’amandes. T.V.X.

POUR LA SOIF ? Des pifs au naturel : pét’ nat’ portugais de Folias de Baco (8 €), rouge gardois de Thierry Forestier (25 € la quille), blanc de macération héraultais du Mas Foulaquier (42 €)…

LES PRIX : Assiettes 6-24 €, pièces de viande à partager 65 €, desserts 7-8 €. 

S'y rendre

Restaurant Au Passage
1 bis, passage Saint-Sébastien
Paris
(75011)
France
48.8615804
2.3686500000000024
TÉL : + 33 1 43 55 07 52
Métro : Saint-Sébastien-Froissart