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Banh Mi

Restaurant Banh Mi à ParisBanh Mi (Paris) - © Arthur Chassaing

De son échoppe minimaliste (tables et tabourets lambda, murs couverts de cartes postales), Angela, née au Vietnam, d’origine chinoise, s’est fait un royaume où elle règne sans partage. Sa religion officielle ? Le banh mi (6,50 à 7,50 €), troussé minute dans une baguette fraîche et croustillante, que ses mains agiles bourrent de carottes râpées, concombre, coriandre et, au choix, de morceaux de porc caramélisé, de bœuf mariné, poulet mayo ou tofu pour la version vegan. Autre option, le bo bun taille XXL (12 €), couvert de bœuf (ou poulet) et des habituelles carottes râpées, pousses de soja, feuilles de coriandre… Un seul bémol ? Les boissons, pleines de promesses exotiques (tamarin, mangoustan, graines de basilic, aloe vera… de 2 à 5,50 €) mais horriblement sucrées ! Banh mi 6,50 à 7,50 €, bo bun 10-12 €. D.C.

S'y rendre

Restaurant Banh Mi
81, rue de Turbigo
Paris
(75003)
France
48.86666719999999
2.3606803999999784
TÉL : +33 1 48 04 98 90
Métro : Temple