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Bouillon Pigalle

Restaurant Bouillon Pigalle à ParisBouillon Pigalle (Paris) - © Benoît Linéro

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

C’est aux frères Moussié (Providence, Le Mansart, Jeannette, etc.) qu’on doit la renaissance, fin 2017, d’un genre quasiment disparu : le bouillon, resto popu à la mode d’avant le low-cost ! Ici : carte en neuf langues, premier arrivé-premier servi (pas de résa, faites la queue comme tout le monde), avec 300 couverts sur deux niveaux, tables nappées, le tout dans une ambiance Babel-province le week- end, plus parigote en semaine. Et comme il faut de tout pour faire un bouillon, on trouve de tout : poireaux vinaigrette, terrine de campagne, harengs pommes à l’huile, saucisse-lentilles, navarin d’agneau, bœuf bourguignon, riz au lait et clafoutis… Pour nous, ce midi-là : bonne pioche avec des œufs durs à la mayo nappante ; généreuse blanquette de veau au riz un poil fade – compensé par notre supplément de bonnes frites maison ; et inSTARgramable profiterole au chocolat chaud, garnie d’une monstrueuse glace au lait maison. Le tout pour un billet bleu… G.D.

POUR LA SOIF ? Boissons « à la verse » (Perrier, Coke, vins, etc.), du pichet de 25 cl au jéroboam. Sinon, Silver pression (2,30 € le demi), pétillant Brut Nature de Jousset (5,50 € le gros ballon), et neuf vins en bouteille – dont le côtes-du-rhône Parallèle 45 bio de Jaboulet à 17 €, et le biodynamique saumur rouge Château Fouquet à 27,80 €.

LES PRIX : Carte 13,40 à 27,20 €.

S'y rendre

Restaurant Bouillon Pigalle
22, boulevard de Clichy
Paris
(75018)
France
48.8826517
2.3374635000000126
TÉL : +33 1 42 59 69 31
Métro : Pigalle