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Breizh Café Cancale

Restaurant Breizh Café Cancale à CancaleBreizh Café Cancale (Cancale) - © Gwenaël Saliou

Bertrand Larcher, Fooding d’honneur Guide 2011

Dans sa crêperie du port de Cancale (bois blond du sol au plafond), Bertrand Larcher alimente ses krampouz avec la crème locale : sarrasin breton bio, beurre Bordier, saumon Label Rouge, œufs fermiers… Résultat ? Des galettes de compète, parmi lesquelles : la Breizh Rolls à l’artichaut- wakamé, œuf brouillé et comté, présentée en rouleaux façon makis ; une iodélicieuse Cancalaise mêlant hareng fumé artisanal, œufs du même poisson, pomme de terre et crème fraîche fermière ; ou cette Bretonne combinant poêlée de champignons, comté, œuf miroir, poitrine fumée, crème fraîche et piment d’Espelette. Sans oublier, pour les palais sucrés, la régalante crêpe fromentée au chocolat Valrhona 70 %. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Une vingtaine de cidres artisanaux : « sydre » Argelette d’Eric Bordelet (28 € la bouteille), cidre nature de Cyril Zangs (22 €)… Mais aussi bière bretonne Lancelot (5,80 € les 33 cl) ou muscadet Amphibolite bien tendu de Jo Landron (28 € la quille).

LES PRIX : Galettes 8,80 à 16,80 €. 

S'y rendre

Restaurant Breizh Café Cancale
7, quai Thomas
Cancale
(35260)
France
48.67087
-1.8518056
TÉL : +33 2 99 89 61 76