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Edù

Restaurant Edù à Saint-Rémy-de-ProvenceEdù (Saint-Rémy-de-Provence) - © Edù

Après avoir dirigé Le Bistrot d’Edouard et La Relève à Marseille, Edouard Giribone aka Edú a investi une ancienne pépinière des Alpilles. Le résultat ? Un petit éden habillé par maman Annick Lestrohan, créatrice d’Honoré, avec grande salle à manger (tables en chêne, suspensions en corde) et terrasse végétalisée, où le chef distribue de franches assiettes méditerranéennes. Pour nous, ce midi-là, à la carte : pimpante assiette de légumes grillés – brocolis, asperges vertes… ; délicieux carpaccio de dorade dopé au citron jaune, fenouil et oignons rouges mandolinés ; superbe seiche entière grillée au BBQ, escortée de carottes et d’artichaut ; avant un gracieux fondant au chocolat flanqué d’une chantilly maison. // Goulven Le Pollès

POUR LA SOIF ? Une vingtaine de quilles en trois couleurs : rosé aixois bio du domaine Val de Caire (4 € le verre), anjou blanc biodynamique du Château de Bois-Brinçon (35 € la quille), rouge local nature d’Henri Milan (40 €)…

LES PRIX : Carte 34-46 €.

S'y rendre

Restaurant Edù
17, av. Albert-Schweitzer
Saint-Rémy-de-Provence
(13210)
France
43.7955924
4.8333768
TÉL : +33 4 90 20 94 21