Jeanne

Pierres nues, comptoir patiné, tables bistrot… Dans leur barav’ en duplex, baptisé ainsi en hommage à leur maman, les sœurs Marine et Elsa combinent quilles nature et assiettes ultra-sourcées. Autant dire que ça étincelle à tous les étages ! Ce soir-là, entre autres délices : étonnants cubes de tapioca frits au parmesan ; ingénieux blinis avec feta, crème de fenouil et poutargue umamiam ; andouillette crousti-fondante de la charcuterie Autran à Callian ; ou encore terrine de boudin noir de l’ami niçois La Pêche à la Vigne. // L.P.

POUR LA SOIF ? Environ 400 références copinardes : crémant-de-limoux de Gilles Azam pour Zulu Wine (7 € le verre), rouge gardois de Valentin Valles (5 €), côtes-de-provence du Château Sainte Eulalie (25 € la quille), blanc allemand des frères Brand (26 €)…

LES PRIX : Assiettes à partager 5-18 €, fromages 9-10 €, desserts 6 €.