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La Pente Douce

Restaurant La Pente Douce  à ToulouseLa Pente Douce (Toulouse) - © Nico Froment

En roue libre vers le bonheur, La Pente Douce trace sa route. Toujours pas d’enseigne mais une sobre salle (luminaires Poulsen, tables blanches, banquette coussinée) et une vaste cuisine ouverte, façon Cinémascope, d’où sortent les créations colorisées du chef Hamid Miss. Ce soir-là, sous les projecteurs : oignon des Cévennes armé d’un œuf coulant, avec lard et cancoillotte au vin rouge sous chapelure d’olives noires (11 €) ; anthologique couscous du jeudi avec pois chiches croquants, kefta au bœuf de l’Aubrac de chez Jucla et agneau de l’Aveyron servi avec une aérienne dune de semoule aux cinq céréales (blé, orge, épeautre, lin et sarrasin), à mouiller d’un goûteux bouillon et relever d’une diabolique harissa aux trois sortes de piment et citron confit (24 €) ; avant, en dessert signature, l’instagénique combo crème de marron, céleri, kumquat, noisettes torréfiées, éclats de chocolat et crêpe dentelle (11 €), miam ! Pour la soif, même (bon) goût de la surprise : muscat alsacien fruité du Domaine Hering (8 € le verre), robuste gaillac rouge du Domaine de Brin (34 € la bouteille), sans oublier la surprenante bière O de Mila de Castelnaudary au sorgho (16 € les 75 cl). Formules 15-24 € (midi), couscous le jeudi (24 €), brunch le premier dimanche du mois (30 €). M.F.

S'y rendre

Restaurant La Pente Douce
6, rue de la Concorde
Toulouse
(31000)
France
43.611246
1.4444317999999612
TÉL : +33 5 61 46 16 91