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Lao Siam

Restaurant Lao Siam  à ParisLao Siam (Paris) - Romain Guittet

Bondé non-stop depuis son ouverture en 1985, Lao Siam mériterait sans doute le prix Nobel des spécialités d’Asie du Sud-Est pour l’ensemble de son œuvre. Tellement vaste qu’il vaut mieux savoir par où commencer… Notre reco parmi la soixantaine de suggestions ? Les carrés de riz croustillants à tremper dans une délicieuse sauce aux crevettes (9,80 €) ; les indéboulonnables pâtés impériaux au porc (6,80 €) ; les petites saucisses laotiennes bien juteuses (9,50 €) ; les crevettes épicées mi-crues (10 €) ; le poulet frit à rogner jusqu’à l’os, sauce chili et pickles maison (9,80 €) ; la cassolette de vermicelles avec grosses gambas, gingembre, ail et sauce au piment maison (13,50 €) ; et l’ultra-régressif Ilot émeraude, à base de riz gluant au thé vert dans un bain de lait de coco et graines de sésame (6 €). A boire : classique Singha (4,80 € les 33 cl), coteaux-du-lyonnais blanc de la Maison Clusel-Roch (26 € la bouteille) ou rouge languedocien d’Axel Prüfer (42 €). Carte 20-30 €.// C.D.

S'y rendre

Restaurant Lao Siam
49, rue de Belleville
Paris
(75019)
France
48.8731455
2.3809340000000248
TÉL : +33 1 40 40 09 68
Métro : Belleville