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Le Bistrot des Claquets

Restaurant Le Bistrot des Claquets à ArboisLe Bistrot des Claquets (Arbois) - © Bistrot des Claquets

Bistrot de potos, café d’habitués, repaire d’Arboisiens bon teint… A quelques foudres du labo de Pasteur, le troquet mi-kitch, mi-rétro de Claudie (tables en Formica, déco brocanteuse) est en ébullition permanente. Ce midi-là, le couple Morin du Domaine de la Touraize profitait, tout comme nous, du menu du jour (18 €) : salade de chou avec vinaigre (La Guinelle) chaud au curry, lentilles-carottes râpées, mousse de foie de volaille ; voluptueux goulasch de bœuf, carottes, poivrons, patates qu’on écrase dans la sauce comme à la maison ; et aérienne mousse choco avec chantilly cacao. Vins hautement fréquentables évidemment : chardonnay et savagnin de Salvadori (2,80 € le verre), rouges de Villet (ploussard, trousseau, pinot, 3,50 €), sans oublier les aminches d’ailleurs – gamay Sople e Joios du Mas de l’Escarida (15 € la quille), aveyronnais de Rols (20 €). Planches 5-13 €, menu 18 €. G.D.

S'y rendre

Restaurant Le Bistrot des Claquets
33, rue de Faramand
Arbois
(39600)
France
46.9009791
5.772421399999985
TÉL : +33 3 84 66 04 19