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Les Agitateurs

Restaurant Les Agitateurs à NiceLes Agitateurs (Nice) - © Thomas Audiffren

Piano à quatre mains pour Juliette et Samuel, et tempo réglé par Pierre-Jean dans la petite salle lumineuse (parquet blond, carrelage fleuri, pierres apparentes) du bistrot niçois de ces trois anciens potes de l’Institut Bocuse ! Dont le menu déjeuner permet de chopper deux petites assiettes en entrée. Pour nous des œufs mimosa à la mayo pulsée d’anchois et câpres, et une virginale bouffée de légumes d’Albert, cueillis de la veille (fenouil, basilic, tomates, haricots verts, pommes de terre, olives) et mouillés d’une entêtante huile d’olive toscane ! A suivre ? Une diabolique brandade en plat Le Creuset (rab sur demande !), gratinée, chapelurée, oignon-fritée et câprée, en contrepoint de salades herbées à souhait ; avant une mousse au lait choco Dulcey de Valrona et Bailey’s, avec glace cacahouète, nougatine, praliné, et cookie cru aux cahouètes. Le soir, grand jeu gastro avec pêche du jour, côte de bœuf maturée, rouget en sauce au vin rouge, filet mignon de veau et sabayon aux sucs de langoustine… G.D.

POUR LA SOIF ? Au verre (8 €), provençal blanc Château Barbeiranne plein de sève et rhône rouge nature Clos du Caillou, couillu en diable ; ticket d’entrée élevé pour les bouteilles, avec un côtes-de-provence rosé Tour l’Evêque à 34 € ; rhône blanc Coudée d’Or de Philippe Viret et marsannay rouge de Jean Fournier à 44 €…

LES PRIX : Formule 17-26 € (midi), menus 49 et 79 € (soir, accords mets-boissons + 24 et 39 €), enfants 12 €, brunch 27 € (dimanche), tapas 4-12 €, carte 52-54 €. 

S'y rendre

Restaurant Les Agitateurs
24, rue Bonaparte
Nice
(06300)
France
43.7004289
7.284456200000022
TÉL : +33 9 87 33 02 03