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Mokonuts

Restaurant Mokonuts à ParisMokonuts (Paris) - © Julie Gerbet

Fooding d’amour Guide 2017

A deux pas du bouillonnant faubourg Saint-Antoine, derrière le comptoir en bois brut de leur mini-cantine, Omar Koreitem (ex-Sergent Recruteur, au salé) et Moko Hirayama (ex-Yam’Tcha, au sucré) envoûtent le quartier avec une cuisine câline sous influence levantine. Pour nous, ce midi-là : juteuses tomates anciennes acoquinées avec des crevettes Impériale, le tout rehaussé de pourpier acidulé, sumac, fleurs de capucine et oxalis ; renversant crudo de truite de Banka et cocos de Paimpol, mouillés d’un sublime bouillon de moules citronnées ; avant une tarte foldingue aux poires et amandes épicées à la cardamome, mouchetée de thym et sumac – ou une généreuse focaccia aux figues magnifiée par un sorbet au labné. A ne pas manquer non plus, les fabuleux cookies de Moko : miso/sésame noir, tahini, choco/olives confites… // D.S.

POUR LA SOIF ? Citronnade maison à la fleur d’oranger (4 € le verre), sobacha au sarrasin grillé (4 € la théière individuelle) et quelques vins nature ou bio : pic-saint-loup L’Orphée du Mas Foulaquier (7 € le verre), blanc bourguignon d’Athénais de Béru (45 € la bouteille), …

LES PRIXCarte 31-44 €.

S'y rendre

Restaurant Mokonuts
5, rue Saint-Bernard
Paris
(75011)
France
48.8507906
2.3813834000000043
TÉL : + 33 9 80 81 82 85
Métro : Faidherbe - Chaligny