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Ozlem

Par özlem (comprendre à la fois « désir » et « nostalgie »), les sentiments contradictoires sont méticuleusement entremêlés dans cette kebaberie soignée, où tout est affaire de famille depuis trois générations. A commencer par cette tuerie de döner de veau, mariné 24 heures, savamment broché, taillé puis roulé façon dürüm dans une flatulente galette de blé rafraîchie de persil et d’oignon rouge parfumé au sumac (7 €). Tout aussi bien carrossées, les assiettes combinant chairs fermes (viande hachée adana avec poivron, ail et persil ou brochette de poulet) et galette de blé yufka ekmek, salade, et riz ou blé concassé (10 €). Dans les verres : sodas classiques ou traditionnel ayran maison (boisson salée au yaourt fermenté, 1,80 €). Et en dessert, glycémique knafeh aux cheveux dorés (4 €). Attention, arriver tôt : gros coup de bourre entre midi et deux. Formules 8-11 €, assiettes 10 €, lahmacun 5,50 €, sandwichs 7 €, boissons 1,30 à 3 €. N.K.

S'y rendre

Restaurant Ozlem
57, rue des Petites-Ecuries
Paris
(75010)
France
48.8738248
2.348571399999969
TÉL : +33 1 47 70 37 87
Métro : Poissonnière, Bonne Nouvelle