Il faudra chalouper entre des tables bondées du splendide Daroco pour pénétrer dans la back room, histoire de se lover dans les fauteuils en velours amande de Danico, petit duplex de charme où le modern-genre de Francesca Errico tape juste, avec son comptoir à chevrons marbrés, ses lumières tamisées, ses appliques en laiton et sa vue sur la galerie Vivienne. Le tout baigné de funk 80′s et rincé aux créations de Nico de Soto (ex-Experimental Cocktail Club et fondateur du Mace à New York), inspirées tous les six mois par une région du monde, cette fois l’Indonésie, avec un Tabanan (bourbon Weller 12 ans infusé à la banane grillée, eau de coco toastée infusée à la vanille) ou un Tipsy Luwak (whisky japonais Nikka From The Barrel, lait de coco, avocat, sirop de pandan, espresso) à 14 €. Enfin, pour casser une petite croûte sur place, craquante bruschetta à la tomate, prosciutto et mozza, ou foccacia au parmesan. // Laura Dargent
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