Rehab

Campé dans le chantier de l’hôtel Normandy (en cours de rénovation) et programmé pour durer jusqu’à la fin des travaux en 2022, Rehab est plus chargé en tics mode qu’une gymnaste soviétique en anabolisants ! A mi-chemin entre l’opiumerie et le boudoir années 20 (tapis chinés, lit laqué, miroirs brocantés, lustres à pampilles), la carte de ce speakeasy coche toutes les cases de la nouvelle mixologie en seulement dix cocktails twistés au CBD ou cannabidiol, molécule (légale !) extraite du cannabis dont les effets relaxants sont très légers. Signés par le bartender Ben Tyler (ex-Mezcaleria) et testés par nos soins, un très manhattanien Neapple Junky à base de vermouth infusé à l’ananas, rye, bitter Angostura et CBD (16 €), ainsi qu’un Drink of Choice combinant mezcal, vin rouge, ginger ale et CBD (14 €). Sans oublier les trois options « spirit free », comme ce Smart Recovery avec kombucha pomme verte, falernum et CBD (14 €). // A.B.