Enseigne microscopique parmi les buildings en verre qui entourent la gare du Midi, Asturias tient fièrement son rang depuis 50 ans. Tout comme sa clientèle hispanophone aux forts accents brusseleir qui semble ne pas avoir bougé depuis l’ouverture. Avant d’être une affaire de cuisine, Asturias c’est une histoire de famille, racontée à qui veut par son chaleureux taulier, Juan Perez Gonzalez. Cet endroit, qu’il arpente depuis ses deux ans, c’est sa mère, Aurora, galicienne arrivée adolescente à Bruxelles, qui l’a mis sur pied. Toujours aux fourneaux, elle mixe la popote de ses origines avec celle de son défunt mari, asturien. Et notamment sa légendaire paella pour deux personnes, qu’on réserve à l’avance. Ce soir-là, nous avons préféré nous accouder au bar pour manger sur le pouce des tapas terribles : pimientos de Padrón ; chipirones à la plancha ; pulpo a la gallega… qui nous ont catapulté direct sur la côte cantabrique. Une véritable astu(e)rie ! // Emile Marnac

POUR LA SOIF ? Du cidre naturel asturien Cortina (7 € les 70 cl) acidulé comme une gueuze, qui se sert à l’aide d’un culín (verseur électrique) en micro-dose bien mousseuse, et se déguste d’un trait. Sinon, des vins espagnols et une Jupiler sans alcool (2,50 € les 25 cl).

LES PRIX : tapas 5,50 à 20 €, plats 18,50 à 30,50 €, desserts 7,50 €.