Commerce

La Boule

Boulangerie La Boule (Saint-Gilles)

© La Boule

  • Date
  • partager

Ancien graphiste reconverti, Vincent De Troy possède la boulangerie aux horaires les plus chelous de la capitale. Car ici, à chaque jour suffit son pain – et pas des moindres : au levain naturel et à base de farines belges en circuit très court. Le comptoir brut est adossé au fournil, et Vincent enfourne donc sous le nez ravi des client·e·s des boules épeautre-froment ou seigle-froment, zinzins mini-kouign-amann, bretzels, potato buns, roulés pomme-cannelle ou pistaches-cranberries… Sur la vitrine, le boulanger a gardé quelques réflexes typographiques de son ancienne vie : c’est marrant, et ça ne mange pas de pain ! // Rocky Simone

LA PÉPITE : le pain d’épices maison (à la pièce : 4,90 € le petit, 7,10 € le moyen et 8,80 € le grand).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.