Le Boentje Café a laissé place à Biga en mars 2023, une pizzeria de tradition napolitaine amoureuse des producteur·rices belges et italien·nes, le rêve de Max Waaub et Narimen Amrani. Fête à la mozzarella bruxelloise tout fraîche (Bella Puglia à Etterbeek) en entrée – burrata farcie au pesto, pignons de pin et tomates du Vésuve, ou stracciatella à la truffe avec pain maison… Puis, sorties du four Visciano et servies dans des assiettes chinées, une Margherita à la pâte aérée et croustillante (tomates de San Marzano, touche de pecorino et basilic cultivé sur le toit du Foodmet à Anderlecht) ; une Pistacchiosa qui combine stracciatella, pesto de pistache, jambon fumé et pistaches de Bronte ; ou une Micha aux tomates jaunes, capocollo, parmesan, confiture d’abricot et amandes grillées… Et finale à se relécher les doigts, avec une calzone à la crème de pistache, ou un tiramisu, maison jusqu’aux biscuits. // Britney Spritz
POUR LA SOIF ? Mocktails à base d’Opius, la gamme de spiritueux belges sans alcool (6,50 à 8,50 €), kombucha Rish (4 €), limonades maison (3,50 €), vins italiens naturels en collab’ avec le voisin Passion for Wine (rouges véronais Sín Cero de Valentina Cubi à 10,70 € le verre, ou Foglia Tonda toscan de Dalle Nostre Mani à 23 € la bouteille), et cafés Winok (2,50 à 4 €).
LES PRIX : entrées 12,50 à 15,50 €, pizzas 9-20 €, desserts 5 à 8,50 € (calzone à partager 16,50 €).
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