Commerce

Le Goût

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Quand on se taille un croc dans le comté 18 mois, on comprend vite pourquoi la fromagerie de Nicolas De Mesmaeker et Besa Balisha, en lisière du parc Josaphat, s’appelle comme ça. C’est qu’on y trouve la crème de la crème des fromages belges, suisses, anglais et français, de bonnes pâtes incontournables des plateaux, comme les tommes de Stavelot et du Larzac, le morbier fermier bien fruité ou encore le Cœur Gourmand du Périgord, un petit chèvre frais fourré de compotée de fruits (figue, citron, abricot…). L’accueil ? Aussi tendre qu’un trois laits italien La Tur ! // Julie Méaux

La pépite : le Barisien à la truffe, un triple crème de la Meuse, qui fond au premier regard (42,90 € le kg).

 

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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