Dans le quartier Montbrun à Anglet, un bistrot-comptoir comme on n’en fait plus, joliment balancé entre déco vintage, grandes baies vitrées, luminaires lamparo, où le cuistot nomade, Christophe Almodovar (vu au Cheri Bibi à Biarritz et au Palmier à Hendaye) – parti à la Villa Anvers pour l’été et remplacé par Anthony Lewandowski (ex-La Mère Brazier, Pilo et Daniel & Denise à Lyon) – joue une partition sans artifices qui va droit au goût. Ainsi ce midi- là, pour 22 balles : séduisant houmous de pois chiches taquiné par des pleurotes et une vinaigrette aux herbes ; réconfortant chou farci du marché du Quintaou sur une polenta de maïs bio Arto Gorria dopée au jus de viande ; avant un puissant moelleux de Monsieur Txokola laqué de dulce de leche. Le vendredi soir ça part en mêlée : pâtés et rillettes de la Maison Montauzer, œuf mayo chicharron, poulet jaune fermer Aradoa frit et frites, tarta de queso… et une fois par mois, un DJ résident mixe du bon son sur vinyle pour faire la fête tout en se délectant. // Loulou Pïc
POUR LA SOIF ? Canons conventionnels et sans chimie se font la nique : Roussillon Munt rouge du Clos des Vins d’Amour (4,50 € le verre), macération L’Allumé de la Maison Advinam (6,50 €), menetou-salon blanc Les Bornés du Domaine Pellé (33 € la bouteille), rosé de Provence du Domaine Triennes (26 €).
LES PRIX : petit déjeuner 9-12 € (matin), formules 20-24 €, menu enfants 10 €, plats du jour 16 € (midi), assiettes 8-15 €, desserts 8 € (soir).
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