Commerce

Epoq Epicerie

Epoq Epicerie (Biarritz)

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Bien dans son Epoq, Anthony Orjollet donne un nouveau coup de pédale à sa quête terroiriste. Dans son épicerie née de la coviderie, entre deux planches de skate christiques, éclairée par des appliques dorées, que du fait-maison (gomasio aux algues, kombucha fermenté sur place, granola à la pistache…) et du fait-bon, en direct des producteur·rice·s de la région : indécent pâté au piment d’Espelette d’Éric Ospital (6,50 € les 180 g), miel de fleurs sauvages prélevé dans les Landes (10 € le bocal), kiffantes sardines espagnoles à l’huile (3,50 € la boîte), ou encore cookies de Hungry Belly livrés le matin-même (2,50 €). Et côté vins ? Du glou, beaucoup de glou, de 15 à 35 € la quille (Costadila, Matassa, Descombes…), à déguster sur place, moyennant droit de bouchon, avec des tapassiettes qui tabassent. // Linda Manca

LA PÉPITE : le sel de cajou, méli-mêlant sel, poudre de noix de cajou, graines de sésame, curcuma, cumin et autres épices, pour mitonner le goût de l’Epoq chez soi (8 € les 140 g).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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