Commerce

Epoq Epicerie

Epoq Epicerie (Biarritz)

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Bien dans son Epoq, Anthony Orjollet donne un nouveau coup de pédale à sa quête terroiriste. Dans son épicerie née de la coviderie, entre deux planches de skate christiques, éclairée par des appliques dorées, que du fait-maison (gomasio aux algues, kombucha fermenté sur place, granola à la pistache…) et du fait-bon, en direct des producteur·rice·s de la région : indécent pâté au piment d’Espelette d’Éric Ospital (6,50 € les 180 g), miel de fleurs sauvages prélevé dans les Landes (10 € le bocal), kiffantes sardines espagnoles à l’huile (3,50 € la boîte), ou encore cookies de Hungry Belly livrés le matin-même (2,50 €). Et côté vins ? Du glou, beaucoup de glou, de 15 à 35 € la quille (Costadila, Matassa, Descombes…), à déguster sur place, moyennant droit de bouchon, avec des tapassiettes qui tabassent. // Linda Manca

LA PÉPITE : le sel de cajou, méli-mêlant sel, poudre de noix de cajou, graines de sésame, curcuma, cumin et autres épices, pour mitonner le goût de l’Epoq chez soi (8 € les 140 g).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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