restaurant

Café Bras

  • Les essentiels
  • Envie de
  • prix
  • Horaires

    Comptoir de 12h à 14h pour les encas salés et de 15h30 à 18h pour les pâtisseries ; restaurant de 12h à 13h30 et de 19h30 à 20h45 (samedi uniquement). Fermé lundi et mardi (ouvert mardi en août).  

  • Date
  • partager

L’outre-noir creuse ! Dans le cube en acier Corten du musée Soulages, le café Bras est là pour mater les fringales des amateur·rice·s d’art contemporain. Côté comptoir, on s’envoie des capucins à midi (galettes de seigle et sarrasin en forme de cône, crousti-moelleuses et bien garnies) ainsi que des réjouissances sucrées au goûter ; coté resto, dans le long réfectoire verre-métal, des assiettes concoctées par Christophe Chaillou, beau-frère de Sébastien Bras, qui fait honneur à la réputation de la famille, veillant à ce que l’esprit terroir maison s’impose. Dans nos assiettes : une franche terrine de chevreau du Cayrol ; une salade de lentilles condimentée, un peu décevante hélas ; un superbe filet de veau pour rattraper ça, bien juteux, avec kasha croquant au basilic, sweet cèbe de Lézignan et courgettes en ragoût ; avant un (ultra-)crémeux au choco façon ganache, lesté d’un grué de cacao qui claque bien entre les dents. // Adrien Nouviaire 

 

POUR LA SOIF ? Une sélection vinale de la région : viognier lotois De la Terre à la Lune signé Combel-la-Serre (6 € le verre), entraygues rouge du Domaine Mousset (36 € la bouteille), saint-chinian de Rimbert (35 €), bergerac blanc de l’Ancienne Cure (29 €)… 

LES PRIX : formule capucin 14 € (comptoir), menu 43 €, enfants 21 € (restaurant). 

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

La 2e édition du guide Belgique est disponible en précommande !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du Royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres...), un palmarès qui célèbre les coups de cœur de l’année et une partie magazine enrichie de 16 articles qui explorent les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues.

Couverture du guide Belgique 2024.
Je précommande
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.