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Café Singuliers

Le meilleur plan déj' de la rentrée !

Café Singuliers (Paris)

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Ça chauffe rue Titon, où les déprimé·e·s en manque de feu de cheminée font crépiter leurs petits cœurs au Café Singuliers, alimenté par un poêle d’église sculptural et la cheffe (re)convertie Victoire Pfister. Laquelle envoie, aux côtés de Thomas Coupeau (ex-Carbón et Cantina), de sacrées becquetées du petit déj’ au goûter ! Dûment avalés l’autre midi : du potimarron rôti miellé, barbouillé de ricotta des Pouilles affinée et posé sur une focaccia toastée vraiment bonarde, à tremper dans une huile ciboulée ; puis la brillante asso d’un fondant au choco et à l’huile d’olive (maison !) avec une crème anglaise infusée aux olives de Kalamata. Les plus matinaux·les s’offriront scones tièdes, granola maison et œuf cocotte au beurre de harissa, et les dîneur·se·s avisé·e·s l’option frichti privé. Et avant de retrouver le tumulte de la vi(ll)e, passage obligé par le petit coin magasin : livrets des Éditions de l’Épure, cruche en grès du château de Ratilly, bouquet de sideritis bio à infuser… // Henriette Ma

POUR LA SOIF ? Une courte sélec’ de vins nat’ au verre (6 €), et tout le carburant nécessaire : café Plural torréfié à Paname (2,50 € l’espresso), tasse de Thé-ritoires (5,50 €) ou citronnade du moment – yuzu, gingembre et menthe cette fois-là (6 €).

LES PRIX : salé 14-15 €, sucré et petit déjeuner 3,50 à 10 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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