Avé fava ! Dans un mouchoir de poche, Wael Kostantinos délivre des délices moyen-orientaux à toute la Porte de Hal. Ici, focus sur la pita pocket version sabich à-crier-habibi avec pain pita moelleux maison, aubergines grillées, œuf dur, pommes de terre fondantes, tomates, pickles, persil, zhoug, slurp de tahini et gouleyant nectar mangué, aka la sauce amba. Parmi les incontournables de toujours, la pita de poche aux falafels à la mode égyptienne, à base de fèves et v’là les herbes. À s’envoyer illico presto sur le trottoir ou sur une petite table si la chance nous sourit. Sur le côté, personne n’est en reste avec des assiettes de houmous déli-crémeux à lécher l’assiette, surplombé des pépites classiques orientales, tahini de l’épicerie Le Voilier, pois chiches, œufs, fèves, huile d’olive, aubergines, zaatar, sumac… Ou encore des salades à base de chou-fleur rôti ou moutabal, l’incontournable purée d’aubergine fumée, un poil moins assaisonnées… Pour les becs sucrés ou accompagner le kawa, des cakes maison décorent le comptoir comme cet onctueux et parfumé gâteau aux carottes comme à la maison, ou l’insolite halva au zaatar. C’est dans la poche ! · Billie Relish

POUR LA SOIF ? En plus de quelques Zenne Pils (3 €) ou BBP Delta IPA (4,50 €), des limonades de L’Annexe (3,50 €), mais aussi kéfir et kombucha maison à l’hibiscus et gingembre (2,50 à 3 €).

LES PRIX : pitas 7-8 €, houmous 6 à 8,50 €, plats 7-10 €, desserts 3 à 3,50 €.