restaurant

Fragile

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Bonne nouvelle dans le quartier du Cros ! Un café-cuisine-vin nature comme on les kiffe, encapsulé par Julien Blond dans un chouette décor terrazzo-Formica. Qui assure dès le petit déj’ (viennoiseries d’Emotion Bakery, cookie maison au chocolat noir, tahini et fleur de sel à 4€, oeuf à la coque ou au plat avec lomo espagnol et pain au levain maison à 7€, granola maison avec fromage blanc, fruits et miel à 6€) et poursuit avec les petites assiettes de Caroline Condemese, puisées aux producteur·rices du coin : pimpant croque-monsieur jambon, comté, parmesan et béchamel servi avec mesclun ; flat bread aux tranches de potimarron, carottes aux épices, dopé au yaourt, tahini, roquette, menthe et coriandre ; fondant risotto de coquillettes aux courgettes, beurre noisette, parmesan et basilic ; ou divines boulettes agneau et bœuf, semoule aux herbes, bouillon et légumes rôtis. En dessert ou au goûter, détonnant cheesecake basque au matcha et succulent gâteau amandes et fleur d’oranger. · Lenny Vega

Pour la soif ? Un bon kawa torréfié par La Tisserie à Marseille (espresso 2 €, cappuccino 4 €, latte 4,50 € et chai latte 5 €), un kombucha ou une citronnade maison (5 et 3 €) et quelques pifs bien vivants – chardonnay du Jura Fumey-Chatelain (31 € la bouteille), coteaux-d’aix rosé Pomponette du Domaine de Sulauze (24 €), gardois rouge 2L du Château Puech Redon (48 €).

Les prix : assiettes 12-18 €.

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Notre guide anniversaire est sorti du four !

À feuilleter dans cette édition collector, une partie magazine célébrant 200 personnalités qui font et défont le goût de l’époque, une compilation de 250 nouvelles adresses dans tout le pays, un palmarès célébrant le meilleur du meilleur, et un très cool cahier d’activités pour les kids !

Couverture du nouveau guide anniversaire.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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