Qu’il douche ou qu’il fasse douf, tous les chemins du piétonnier mènent à Isabelle Nizet (extirpée du secteur public) et ses kifs maroco-libanais à la sauce loco-bio ! Avec elle qui cuisine une nouba du feu de dieu pour tajines et mezzés, Omar Baraka gère l’étroite salle aux briques toutes nues. Aujourd’hui, c’est vendredi et on se régale d’un couscous maison : merguez de feu et semoule égrainée à la main qu’on vient noyer de son jus trouble et plein d’épices ! Avec ça, l’indétrônable assiette Horia, où frais labneh, taboulé bien persillé, aubergines grillées et houmous crémeux font le gros d’un tableau dont on choisit la dernière couleur : fromage de chèvre au lait cru de la Fromagerie du Gros Chêne sculpté à la cuillère à glace, boulettes kefta juteuses au bœuf halal et bio roulées sur place, ou lentilles poussées à Havelange. À moins d’opter pour un chouïa de tout, à ramasser avec du pain marocain signé C’est Si Bon – créé rien que pour Horia. Et pour le sucrage de bec, le classique carré citron zesté à la perfection, toujours maison… Yalla ! // Amanda Loose

POUR LA SOIF ? Classique thé à la menthe fraîche bio (4,50 €), bière ambrée 100 PAP dont les bénéfices soutiennent des projets d’habitation durables pour sans-papiers (4,90 € les 33 cl), et du vin toujours naturel et (souvent) bio (26-39 € la bouteille).

LES PRIX : grande portion ou trio de mezzés 8,50 €, menu 33 €, assiettes 13 à 21,90 € (froides) et 17,50 à 22 € (chaudes), couscous 20,50 à 21,50 € (vendredi et samedi), desserts 8 €.