Ikê n’est pas là, mais Jimé, lui, tient le haut du pavé. Sur le rooftop du Printemps Haussmann, Stéphane Abby (Asado Club, Mesa, Carboni’s…) balance sa nouvelle marée urbaine : un atelier marin vitré, bordé d’une terrasse plein sud avec vue carte postale sur Paname. Dans ce décor de nuée salée, on vient tremper ses baguettes dans une cuisine iodée, pimentée d’accents nippons et mexicains. Au menu, du connu bien exécuté : lobster roll ; tartare de thon ; tempura de calamar… et du plus joueur comme les moules marinières boostées au mescal. Pour nous, ce jour-là : incroyables petits crabes frits entiers à l’assaisonnement emballant, à croquer avec les doigts (et un peu de stratégie dentaire) ; plus sage mais tout aussi juste truite de Banka en pavé doré, beurre blanc au miso et œufs de truite, se la coulant douce sur d’abondantes frites maison dorées à point ; avant de conclure sur un fondant choco et crème montée au sésame ensablée. Iké coche toutes les cases du spot iodé à squatter au soleil. · Adrien Nouviaire

POUR LA SOIF ? D’aucun·es se contentent d’un p’tit noir, voire d’un negroni ou Tokyo Verde (16-18 €) en terrasse. Il est vrai que le choix de vins est squelettique tout en restant judicieux : sauvignon blanc de Caroline Bain (16 € le verre) ou saint-joseph du Domaine de Boisseyt (79 €).

LES PRIX : Entrées 13-19 €, huîtres 18-35 €, plats 24-30 €, desserts 13-15 €.