Faites place ! La surdouée Céline Pham a posé place Voltaire un délice de resto où rien n’est pompé, tout est perso – et prouve par la même occasion qu’elle a toujours un sacré coup de pogne. Dotée d’un CV en or massif poli à Septime, Tontine et Fulgurances à Paris ou encore au Drum Café de la fondation Luma, c’est dans une ancienne chapelle qu’elle a déposé ses poêles et planté Inari – sol tout orangé, plafond briqué-poutré, mobilier de bistrot, double terrasse au calme… · Jacques Tourteau

Goûté, notamment, ce soir-là : une cigale des mers crue dans son plus simple appareil enveloppée d’une huile d’olive de folie en amuse-bouche ; un congee de riz rond de Camargue, pleurotes et shitakés, échalotes frites et en chips, petits pois et huile d’olive (encore) ; une fleur de courgette farçie à la brousse et ricotta, avec vinaigrette à l’argousier et fèves fraîches ; puis, des fraises dans leur plus simple appareil, acoquinées d’une glace à l’huile d’olives maturées et d’un macaron provençal surmonté d’une petite feuille de tagète.

Les prix : menus 48 € (midi) et 78 € (soir), fromages 13 €, accord mets-vins 48 €, menus enfants 28 € (midi) et 35 € (soir).