Comment a-t-on pu passer à côté de cette Ronde ? Voilà plus d’un an que les deux compères marseillais pur jus, Clément Pascal et Kouros Bayat, chauffent leur rutilant four Moretti. Depuis leur petit local, à un jet de farine de l’abbaye Saint-Victor, ils envoient 7 sur 7 des pizz’ qui cartonnent. Testées et validées à même la boîte, les yeux rivés sur le Vieux-Port : irrésistible Roquette, base tomate magnifiée après cuisson par un pesto de roquette maison, mozza de bufflonne AOP, jambon cru Emiliano et parmesan 24 mois ; Moit’ Moit’ (la préférée des Marseillais·es), anchois et fromage râpé ; Spianata piccante acoquinée avec de la scamorza artisanale ; et toujours une ronde du moment (pour nous, en plein été, base de tomates jaunes, anchois marinés à l’ail et au persil, burratina des Pouilles et basilic frais). La bonne nouvelle ? Ils livrent même sur la plage ! // Maude Zarella
POUR LA SOIF ? Rien de miraculeux de ce côté-là, mais pour dépanner : canettes de soft (2 €), Corona (4 € les 33 cl) ou vins du coin du Château Virant (14 € la bouteille).
LES PRIX : pizzas 12-17 €, tiramisu 4,50 €.
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