Cave

La Fabriquerie

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Ni plus ni moins que le meilleur plan traiteur de Marseille, la Fabriquerie de Marine Crousnillon, Sandi Despierres et Pierre Giannetti regorge aussi de pépites vineuses, tendance naturophile ! Une sélection acérée donc (mais pas donnée), qui met en valeur les terroirs sudistes (Jean-Christophe Comor, Jérôme Maillot, Nicolas Carmarans…) et plus lointains (Alexandre Bain, Vincent Fleith, Alice et Olivier de Moor…). Barbeuc entre potes, plateau de fruits de mer à Malmousque, pique-nique au vallon des Auffes (avec les petits plats de La Fabriquerie !), qu’importe l’occas’, vous pouvez faire confiance à Sandi pour mettre le bar très haut : corbières Rozeta de Maxime Magnon (28,80 € la quille), mâcon-villages de Philippe Valette (22 €), pét’ nat’ roussillonnais de Riberach (21,80 €)… // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un savagnin ouillé de Guillaume Overnoy (31,20 €).

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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