Cave

La Fabriquerie

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Ni plus ni moins que le meilleur plan traiteur de Marseille, la Fabriquerie de Marine Crousnillon, Sandi Despierres et Pierre Giannetti regorge aussi de pépites vineuses, tendance naturophile ! Une sélection acérée donc (mais pas donnée), qui met en valeur les terroirs sudistes (Jean-Christophe Comor, Jérôme Maillot, Nicolas Carmarans…) et plus lointains (Alexandre Bain, Vincent Fleith, Alice et Olivier de Moor…). Barbeuc entre potes, plateau de fruits de mer à Malmousque, pique-nique au vallon des Auffes (avec les petits plats de La Fabriquerie !), qu’importe l’occas’, vous pouvez faire confiance à Sandi pour mettre le bar très haut : corbières Rozeta de Maxime Magnon (28,80 € la quille), mâcon-villages de Philippe Valette (22 €), pét’ nat’ roussillonnais de Riberach (21,80 €)… // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un savagnin ouillé de Guillaume Overnoy (31,20 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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