Ni plus ni moins que le meilleur plan traiteur de Marseille, la Fabriquerie de Marine Crousnillon, Sandi Despierres et Pierre Giannetti regorge aussi de pépites vineuses, tendance naturophile ! Une sélection acérée donc (mais pas donnée), qui met en valeur les terroirs sudistes (Jean-Christophe Comor, Jérôme Maillot, Nicolas Carmarans…) et plus lointains (Alexandre Bain, Vincent Fleith, Alice et Olivier de Moor…). Barbeuc entre potes, plateau de fruits de mer à Malmousque, pique-nique au vallon des Auffes (avec les petits plats de La Fabriquerie !), qu’importe l’occas’, vous pouvez faire confiance à Sandi pour mettre le bar très haut : corbières Rozeta de Maxime Magnon (28,80 € la quille), mâcon-villages de Philippe Valette (22 €), pét’ nat’ roussillonnais de Riberach (21,80 €)… // Antoine Antoine
LE CANON CANON : un savagnin ouillé de Guillaume Overnoy (31,20 €).
