Cave

La Fabriquerie

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Ni plus ni moins que le meilleur plan traiteur de Marseille, la Fabriquerie de Marine Crousnillon, Sandi Despierres et Pierre Giannetti regorge aussi de pépites vineuses, tendance naturophile ! Une sélection acérée donc (mais pas donnée), qui met en valeur les terroirs sudistes (Jean-Christophe Comor, Jérôme Maillot, Nicolas Carmarans…) et plus lointains (Alexandre Bain, Vincent Fleith, Alice et Olivier de Moor…). Barbeuc entre potes, plateau de fruits de mer à Malmousque, pique-nique au vallon des Auffes (avec les petits plats de La Fabriquerie !), qu’importe l’occas’, vous pouvez faire confiance à Sandi pour mettre le bar très haut : corbières Rozeta de Maxime Magnon (28,80 € la quille), mâcon-villages de Philippe Valette (22 €), pét’ nat’ roussillonnais de Riberach (21,80 €)… // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un savagnin ouillé de Guillaume Overnoy (31,20 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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