Cave

La Fabriquerie

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Ni plus ni moins que le meilleur plan traiteur de Marseille, la Fabriquerie de Marine Crousnillon, Sandi Despierres et Pierre Giannetti regorge aussi de pépites vineuses, tendance naturophile ! Une sélection acérée donc (mais pas donnée), qui met en valeur les terroirs sudistes (Jean-Christophe Comor, Jérôme Maillot, Nicolas Carmarans…) et plus lointains (Alexandre Bain, Vincent Fleith, Alice et Olivier de Moor…). Barbeuc entre potes, plateau de fruits de mer à Malmousque, pique-nique au vallon des Auffes (avec les petits plats de La Fabriquerie !), qu’importe l’occas’, vous pouvez faire confiance à Sandi pour mettre le bar très haut : corbières Rozeta de Maxime Magnon (28,80 € la quille), mâcon-villages de Philippe Valette (22 €), pét’ nat’ roussillonnais de Riberach (21,80 €)… // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un savagnin ouillé de Guillaume Overnoy (31,20 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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