Un phare dans la nuit ! À un lancer de coquillage du Mimbeau, la Mayzou (« maison » en gascon) ambiance les soirées du Cap-Ferret dans un style cabane bambou : solaire patio tout en coins et recoins, bancs en bois brut, coussins et luminaires à gogo… Au top pour s’enfiler les réjouissantes tapassiettes de la cheffe Juliette Lacroix-Wasover à l’imagination voyageuse (ex-Melt à Paris). Ce soir-là : incontournable triplette d’huîtres locales de la Kabane affolées au gingembre-soja et œufs de truite explosifs en entrée toujours bien vue ; puis, par 3 encore, gourmands tacos d’effiloché du porc basque d’Éric Mayté confit doucement sûrement, un peu de pickles d’oignon rouge, un soupçon de coriandre et de jolis quartiers de citron vert ; vraiment top cassolette de moules relevée d’éclats de cacahuètes torréfiées. Le dessert ? Une impeccable nectarine rôtie copinant avec du crumble croquant et une évanescente mousse délicatement parfumée à la fleur d’orange r; ou l’indétrônable Mayou Coffee avec rhum infusé aux cacahuètes et chantilly… · Marcellin Caillou.

POUR LA SOIF ? De chouettes cocktails (10-13 €), dont une Folie Folle alchimisant vin de liqueur Idée folle, St-Germain et citron jaune… ou mocktails, comme le Pomelove assemblant macérat de pamplemousse, thé noir à la pêche, citron vert, espuma de fraise. Et des vins triés sur le godet : orange bio IGP Cévennes du Domaine de Cursac (7 € le verre), rouge Sonotone des Chais du Port de la Lune (38 € la bouteille),  vieux sémillon Ultra Nat du Domaine La Renouée (49 €)…

LES PRIX : tapas 9-18 €, desserts 7-10 €.